Cuisine argentine et viande : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine argentine avec ces délicieuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine argentine

La cuisine argentine est renommée pour ses asados (grillades). Photo par ZOEA MALLORCA

Riche et variée, la cuisine argentine est avant tout un savant mélange d'influences créoles, indigènes, italiennes et espagnoles. Difficile de passer à côté de la viande de boeuf dont les argentins sont de grands consommateurs. Vous avez l'embarras du choix entre le bife de lomo, la tira de asado ou encore le bife de costilla, des morceaux tendres et savoureux particulièrement appréciés en grillade et accompagnés de la fameuse sauce chimichurri à base dl'oignon, d'ail, de piment et de vinaigre.

La gastronomie argentine c'est aussi les empanadas et le locro, un ragoût traditionnel à base de courge, de maïs, de viande et d'haricots. Côté sucré, l'incontournable Dulce de leche ou confiture de lait a depuis bien longtemps traversé les frontières et accompagne aussi bien une tartine de pain que des crêpes ou des gâteaux.

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Toutes les recettes de cuisine argentine et viande des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine argentine et viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une recette qui fera plaisir aux petits comme aux grands : des empenadas au boeuf, chorizo et cheddar. Aux petits parce que le format chausson des empenadas les attire en règle générale, et aux grands parce que… c’est délicieux !

Bavette chimichurri

Simple & Gourmand

La bavette chimichurri est une recette d’amérique latine, spécifiquement d’Argentine. Le chimichurri est un condiment très parfumé à base d’herbes fraîches et relevé. Il peut servir de sauce pour une viande grillée et aussi de marinade. Pour la version marinée, prévoir 12h de marinade au frais.